Pourodzinowa tarta jabłkowo - cynamonowa..

Moje kolejne urodziny minęły i pozostały już po nich, tylko wielobarwne wspomnienia.. a może aż!!

Zamiast urodzinowego tortu, przygotowałam pourodzinową tartę jabłkowo - cynamonową.. z delikatną nutą pomarańczy, polaną gorzką czekoladą.

Pychotka :)

Tarta jabłkowo - cynamonowa:

Ciasto kruche:

200g mąki (półtorej szklanki)

2 żółtka

12dag masła

szczypta soli

odrobina olejku o zapachu pomarańczowym

Farsz:

jabłka uprażone, skropione wcześniej sokiem z cytryny

godziwa szczypta cynamonu

odrobina cukru

oraz:

polewa koniecznie z gorzkiej czekolady

soczyste kawałki pomarańczy

Miękkie masło mieszamy z żółtkami, olejkiem zapachowym i solą. Następnie dodajemy mąkę, po czym zagniatamy ciasto. Jak głosi wiele doświadczonych kucharek - ciasto należy schłodzić.. cóż, ja nie zawsze to czynię, a tarta wychodzi, choć zapewne schłodzone ciasto pozwala się pięknie rozwałkować.

Zatem, schłodzone ciasto rozwałkowujemy (zostawiając niewielką jego część , na kruszonkę), wykładając nim następnie, naczynie do tart. Ja zazwyczaj podpiekam ciasto do chwili uzyskania słomianego koloru, po czym wykładam uprażone jabłka wymieszane z cynamonem. Całość posypuję resztą pokruszonego ciasta, następnie zapiekam tak długo, aż ciasto osiągnie piękną złocistą barwę.

Delikatnie przestudzoną tartę, dekoruję polewą z gorzkiej czekolady oraz kawałkami pachnącej pomarańczy.

Prawdziwa rozkosz!

Pozdrawiam i uściski przesyłam!